Les entrées

Des entrées chaudes ou froides au grè des saisons...

Carpaccio de bœuf … 12.00 €
au pesto et copeaux de Granapadano

Œuf parfait de la ferme Pariat à Marin … 9.50 €
crème de tomme de Savoie, chips de viande séchée

Croustillants de chèvre sur lit de salade,
copeaux de jambon cru de Savoie …
Petite : 9.00 €
Grande : 14.00 €

Carpaccio de truite de chez Petit … 14.00 €
huile de sésame, coriandre et pignons torréfiés

Petite friture d’éperlan … 11.00 €
sauce à l’ail et au citron

Les escargots de Bourgogne, beurre en persillade …
les 6: 8.00 €
les 12: 15.00 €

Terrine de foie gras de canard maison
aux éclats de pistaches et noisettes … 17.00 €
chutney et brioche de la maison Riebel

Bowl d’automne … 16.00 €
Riz, salade, betterave Chioggia, chou, pomme, endive, raisins secs,
gomasio et graines de chia

Escalopes de foie gras de canard pôélées … 24.00 €
caramel de vinaigre de cidre et pomme, muesli

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