Les Menus

Découvrez nos menus de fêtes!

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Amuse-bouche

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Terrine de foie gras de canard
au porto blanc
Brioche et compotée d’oignons
des Cévennes aux épices

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Le traditionnel chapon fermier rôti,
pommes dauphines et marrons,
sauce au vin jaune

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Bûche pâtissière framboise,
chocolat blanc et citron vert

Amuse-bouche
Œuf surprise à la truffe mélanosporum et saladine de millet

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Pressé de foie gras de canard
aux poires caramélisées et coings
Réduction d’hydromel et vinaigre de xérès, toast brioché

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Demi-homard rôti et son consommé,
billes de légumes oubliés

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Pause givrée

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Filet mignon de veau « ficelle »
juste grillé sur une pomme maxim’s,
jus corsé à la truffe
Crème de persil racine

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Assiette de fromages de la ferme Prairial

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Délice du nouvel an autour de la pistache,
de la framboise et du chocolat blanc

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Soirée sur le thème années 80’ avec DJ
Cotillons et soupe à l’oignon
Des arrhes seront demandées à la réservation

Une sélection de Menus qui respectent votre budget et votre palet

Découvrez la cuisine du Tibetan Café au travers de ses menus gastronomiques !

Petite friture, sauce aïoli
Ou
Velouté de butternut de la ferme d’Allaman à Lugrin
Ou
Terrine du chasseur au lièvre

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Goujonnette de féra du lac Léman
sauce forestière
Ou
Suprême de volaille farci au chutney d’Agen
jus corsé
Ou
Civet de sanglier en cocotte

TOUS NOS PLATS SONT ACCOMPAGNES DE LEGUMES DE SAISON, DE GRATIN DAUPHINOIS OU DE POMMES FRITES

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Crème catalane
Ou
Moelleux au chocolat, crème anglaise
Ou
Tiramisu façon belle maman

Amuse-bouche

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6 escargots de Chevenoz de monsieur Jean-Claude Cartailler
beurre bourguignon
Ou
Pressé de foie gras de canard et viande séchée
Ou
Carpaccio de bœuf charolais
au pesto et copeau de Granapadano

puce-menu

Filets de perche « origine U.E.»
en persillade ou sauce au vin blanc
Ou
Pavé de cerf cuit à basse température
garniture d’automne, sauce chasse
TOUS NOS PLATS SONT ACCOMPAGNES DE LEGUMES DE SAISON, DE GRATIN DAUPHINOIS OU DE POMMES FRITES

puce-menu

Assiette de fromages de la ferme Prairial
Ou
Faisselle

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Dessert au choix
Ou
Coupe glacée non alcoolisée

Amuse-bouche

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Escalopes de foie gras de canard pôélées, marrons et sirop d’érable
Ou
Tartare de bar et vinaigrette thaï
Ou
L’assiette des sous-bois
Biscuit éponge à la chataîgne, champignons sautés, noisettes et escargots de Chevenoz, crème de champignons

puce-menu

Filet de bœuf charolais origine pays de Savoie
Nature, sauce poivre ou roquefort
Ou
Noix de Saint-Jacques sautées, haricots de Paimpol glacés et écume lard et noisettes
Ou
Ris de veau rôti, viennoise automnale
sauce aux champignons

TOUS NOS PLATS SONT ACCOMPAGNES DE LEGUMES DE SAISON, DE GRATIN DAUPHINOIS OU DE POMMES FRITES

puce-menu

Assiette de fromages de la ferme Prairial
Ou
Faisselle

puce-menu

Dessert au choix
Ou
Coupe glacée au choix

Des Menus du Jour et un Menu enfant à petit prix

Mais toujours avec l’envie de faire pétiller vos papilles !

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Servi uniquement le midi sauf le dimanche et jours fériés

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Jusqu’à 14 ans

Sirop à l’eau

puce-menu

Aiguillettes de poulet panées, Frites et légumes
Ou
Demi féra du Léman, Frites et légumes

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2 boules de glace
Ou
Salade de fruit

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Entrée/plat/dessert

puce-menu

Servi uniquement le midi sauf le dimanche et jours fériés

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