A la carte du Tibetan Café

Une carte gastronomique au fil des saisons.
Pour démarrer en beauté

Nos entrées chaudes ou froides…

Foie gras de canard à l’Hydromel … 22 €
Chutney aux pommes et pain d’épices maison

Petite friture d’éperlan sauce à l’ail et au citron … 13.50 €

Les escargots de Bourgogne, beurre en persillade
Les 6 : … 9 € – les 12 : … 17 €

Tataki de bœuf … 15 €
Crème au sésame et gingembre, oignons frits et cacahuètes

Autour de l’oignon de la ferme d’Allaman … 13.50 €
Crémeux d’oignon, pickles, croûtons, oignons frits et émulsion au comté grillé

Œuf parfait cuit à 63° … 12.50 €
Crème au beaufort, tuile à la viande séchée et chips de polenta

Salade des Aravis
Salade verte, croustillants de reblochon, coppa, pomme, noix, chou, carotte, tomate et oignons
petite : 13 € – grande : 16 €

Salade mixte … 7.50 €
Salade verte, crudités, oignons frits

une carte au grès des saisons

Une cuisine traditionnelle et recherchée.

Nous sommes tous passionnés de cuisine, de goût, avec l’envie de vous faire partager notre passion et notre travail. Régalez-vous !

toujours frais et selon arrivage

Les poissons…

Petite friture d’éperlan, sauce à l’ail et au citron … 19.50 €
Accompagnée de frites et salade

Les traditionnels filets de perche du lac Léman* … 36 €
Façon meunière, persillade, à la crème ou sauce tartare
Accompagnés de frites et salade

Filet de truite et viennoise à l’amande … 26 €
Accompagné de pommes Anna et légumes de saison

Filet d’omble chevalier … 31 €
Crumble aux noix et au comté, sauce vin jaune et morilles
Accompagné de gratin et légumes de saison

 

 

*selon arrivage

du 1er choix tout tendre comme le chef

Les viandes…

Filet de bœuf sauce foie gras … 36 €
Accompagné de gratin et légumes de saison

Parmentier d’effiloché de lièvre … 31 €
et foie gras de canard sauce royale
Accompagné de purée de pommes de terre à l’huile de truffe

Suprême de volaille farci d’une mousseline de morilles … 28 €
Sauce aux champignons
Accompagné de pommes Anna et légumes de saison

Tataki de bœuf … 22 €
Crème au sésame et gingembre,oignons frits et cacahuètes
Accompagné de frites et de salade

Nos viandes sont d’origine France autant que possible mais peuvent venir d’U.E. en cas de problème d’approvisionnement.

Nous avons choisi de privilégier les producteurs français mais surtout locaux pour vous proposer des produits encore plus qualitatifs. 

Cependant, du fait de la situation actuelle, nous risquons d’éventuelles ruptures, notamment sur la volaille.

Avec toutes nos excuses.

une carte pleine de douceurs

Des desserts fait avec gourmandise

Conseil du chef : N’hésitez jamais à priver vos mômes de dessert, surtout s’il n’y en a pas beaucoup et que vous l’aimez !

vous ne devriez pas

Les fromages & desserts

Moelleux au chocolat … 9.50 €
Sauce au caramel beurre salé et sa glace banane/noix de pécan

La pomme en trompe l’œil … 10,50 €
Crémeux pomme, caramel au beurre salé, streuzel noisette, biscuit éponge au cacao et noisette

La mousse au chocolat 70% … 7 €
Gruet et gouttes de chocolat
Recette lauréate du concours des neiges étoilées 2018

Crème caramel aux œufs bio de Marin, comme chez mémé … 6.50 €

Café/thé gourmand … 10.50 €
Mini cookie choco/noisette, bouchon au marron, mini crème caramel, baba au rhum et soupe de mangue et passion

Notre assiette de 3 fromages du cru … 8.50 €
L’Abondance de chez Alain et Suzanne Grillet d’Abondance, Reblochon fermier de chez Buttay, Tomme de chèvre de chez Thierry Tupin Bron à Vacheresse

est-ce bien raisonnable ?

Nos glaces laitières

Nos parfums de glace :
Vanille, chocolat, fraise, noix de coco, pistache, menthe/chocolat, caramel beurre salé, rhum-raisins, café

Nos parfums de sorbet :
Citron, poire, framboise, abricot, génépi

1 boule de glace … 3 €

2 boules de glace … 4.50 €

3 boules de glace … 6.50 €

Supplément chantilly … 1 €

simplement gourmand

Nos coupes glacées

Dame blanche … 8 €
3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly

Chocolat liegeois … 8 €
2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly

Café liegeois … 8 €
2 boules café, 1 boule vanille, expresso, chantilly

Coco/choco … 8 €
2 boules coco, 1 boule chocolat, sauce chocolat, chantilly

Caramella … 8 €
2 boules caramel, 1 boule vanille, sauce caramel, chantilly

pour les grands qui ne conduisent pas

Nos coupes glacées alcoolisées…

COLONEL … 9.50 €
2 boules citron arrosées de vodka

YAUTE … 9.50 €
2 boules génépi arrosées de génépi

VALAISANNE … 9.50 €
2 boules abricot arrosées d’abricotine

AFTER EIGHT … 9.50 €
2 boules menthe chocolat arrosées de get 27

Témoignages

Nos clients parlent de nous

“Cela vaut la peine de sortir du centre d’Evian”

« Un très bon restaurant été comme hiver Nous avons dégusté dès plats excellents, cuisinés magistralement avec des produits frais...« 

Tripadvisor

“Superbe cadre”

« Cuisine bonne et original, service rapide et efficace, le cadre est très joli et surtout la vue sur le lac Léman. N’hésitez pas à y aller. « 

Tripadvisor

“Cuisine originale”

« Cuisine originale , ils utilisaient de bons produits bien frais , la qualité de l accueil avait été fort appréciés par nos invités »

Tripadvisor

« Tout simplement parfait »

« Nous nous sommes rendu au Tibetan café pour notre anniversaire de mariage et tout était parfait , de l’entrée au dessert en passant par le service »

Tripadvisor