A la carte du Tibetan Café
Une carte gastronomique au fil des saisons.Nos entrées chaudes ou froides…
Foie gras de canard à l’Hydromel … 22 €
Chutney aux pommes et pain d’épices maison
Petite friture d’éperlan sauce à l’ail et au citron … 13.50 €
Les escargots de Bourgogne, beurre en persillade
Les 6 : … 9 € – les 12 : … 17 €
Tataki de bœuf … 15 €
Crème au sésame et gingembre, oignons frits et cacahuètes
Autour de l’oignon de la ferme d’Allaman … 13.50 €
Crémeux d’oignon, pickles, croûtons, oignons frits et émulsion au comté grillé
Œuf parfait cuit à 63° … 12.50 €
Crème au beaufort, tuile à la viande séchée et chips de polenta
Salade des Aravis
Salade verte, croustillants de reblochon, coppa, pomme, noix, chou, carotte, tomate et oignons
petite : 13 € – grande : 16 €
Salade mixte … 7.50 €
Salade verte, crudités, oignons frits
une carte au grès des saisons
Une cuisine traditionnelle et recherchée.
Nous sommes tous passionnés de cuisine, de goût, avec l’envie de vous faire partager notre passion et notre travail. Régalez-vous !
toujours frais et selon arrivage
Les poissons…
Petite friture d’éperlan, sauce à l’ail et au citron … 19.50 €
Accompagnée de frites et salade
Les traditionnels filets de perche du lac Léman* … 36 €
Façon meunière, persillade, à la crème ou sauce tartare
Accompagnés de frites et salade
Filet de truite et viennoise à l’amande … 26 €
Accompagné de pommes Anna et légumes de saison
Filet d’omble chevalier … 31 €
Crumble aux noix et au comté, sauce vin jaune et morilles
Accompagné de gratin et légumes de saison
*selon arrivage
Les viandes…
Filet de bœuf sauce foie gras … 36 €
Accompagné de gratin et légumes de saison
Parmentier d’effiloché de lièvre … 31 €
et foie gras de canard sauce royale
Accompagné de purée de pommes de terre à l’huile de truffe
Suprême de volaille farci d’une mousseline de morilles … 28 €
Sauce aux champignons
Accompagné de pommes Anna et légumes de saison
Tataki de bœuf … 22 €
Crème au sésame et gingembre,oignons frits et cacahuètes
Accompagné de frites et de salade
Nos viandes sont d’origine France autant que possible mais peuvent venir d’U.E. en cas de problème d’approvisionnement.
Nous avons choisi de privilégier les producteurs français mais surtout locaux pour vous proposer des produits encore plus qualitatifs.
Cependant, du fait de la situation actuelle, nous risquons d’éventuelles ruptures, notamment sur la volaille.
Avec toutes nos excuses.
une carte pleine de douceurs
Des desserts fait avec gourmandise
vous ne devriez pas
Les fromages & desserts
Moelleux au chocolat … 9.50 €
Sauce au caramel beurre salé et sa glace banane/noix de pécan
La pomme en trompe l’œil … 10,50 €
Crémeux pomme, caramel au beurre salé, streuzel noisette, biscuit éponge au cacao et noisette
La mousse au chocolat 70% … 7 €
Gruet et gouttes de chocolat
Recette lauréate du concours des neiges étoilées 2018
Crème caramel aux œufs bio de Marin, comme chez mémé … 6.50 €
Café/thé gourmand … 10.50 €
Mini cookie choco/noisette, bouchon au marron, mini crème caramel, baba au rhum et soupe de mangue et passion
Notre assiette de 3 fromages du cru … 8.50 €
L’Abondance de chez Alain et Suzanne Grillet d’Abondance, Reblochon fermier de chez Buttay, Tomme de chèvre de chez Thierry Tupin Bron à Vacheresse
est-ce bien raisonnable ?
Nos glaces laitières
Nos parfums de glace :
Vanille, chocolat, fraise, noix de coco, pistache, menthe/chocolat, caramel beurre salé, rhum-raisins, café
Nos parfums de sorbet :
Citron, poire, framboise, abricot, génépi
1 boule de glace … 3 €
2 boules de glace … 4.50 €
3 boules de glace … 6.50 €
Supplément chantilly … 1 €
simplement gourmand
Nos coupes glacées
Dame blanche … 8 €
3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly
Chocolat liegeois … 8 €
2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly
Café liegeois … 8 €
2 boules café, 1 boule vanille, expresso, chantilly
Coco/choco … 8 €
2 boules coco, 1 boule chocolat, sauce chocolat, chantilly
Caramella … 8 €
2 boules caramel, 1 boule vanille, sauce caramel, chantilly
Nos coupes glacées alcoolisées…
COLONEL … 9.50 €
2 boules citron arrosées de vodka
YAUTE … 9.50 €
2 boules génépi arrosées de génépi
VALAISANNE … 9.50 €
2 boules abricot arrosées d’abricotine
AFTER EIGHT … 9.50 €
2 boules menthe chocolat arrosées de get 27
Témoignages
Nos clients parlent de nous
“Cela vaut la peine de sortir du centre d’Evian”
« Un très bon restaurant été comme hiver Nous avons dégusté dès plats excellents, cuisinés magistralement avec des produits frais...«
Tripadvisor
“Superbe cadre”
« Cuisine bonne et original, service rapide et efficace, le cadre est très joli et surtout la vue sur le lac Léman. N’hésitez pas à y aller. «
Tripadvisor
“Cuisine originale”
Tripadvisor
« Tout simplement parfait »
Tripadvisor