A la carte du Tibetan Café
Une carte gastronomique au fil des saisons.A l’apéro…
Petite friture d’éperlan … 13.50 €
Sauce à l’ail et au citron
Planche de charcuterie … 18.50 €
Jambon cru, saucisson, terrine de cochon préparée par nos soins, coppa
Assiette de fromages du coin pour 2 … 14 €
Abondance de chez Alain et Suzanne Grillet d’Abondance, Tomme de Savoie de chez Julien Vernaz à Chevenoz, Chèvre de chez Thierry Tupin Bron à Vacheresse
Nos entrées chaudes ou froides…
Foie gras de canard mi-cuit au porto blanc … 22 €
Chutney de griotte et toast de pain maison aux pistaches et cranberries
Petite friture d’éperlan sauce à l’ail et au citron … 13.50 €
Les escargots de Bourgogne, beurre en persillade
Les 6 : … 9 € – les 12 : … 17 €
Terrine de cochon préparée par nos soins … 10.50 €
Aux noisettes et trompettes de la mort, Pickles d’oignons rouges au vinaigre de cidre
Ceviche de féra du Lac Léman (selon dispo) … 14.50 €
Citron vert, sésame, oignon rouge, cèleri branche et coriandre fraîche
Les petits-pois à la française version 2024 … 13 €
Royale de petits pois, condiment à l’oignon rôti, écume de lard grillé, sucrine
Salade des Aravis
Salade verte, croustillants de reblochon, coppa, pomme, noix, chou, carotte, tomate et oignons
petite : 13 € – grande : 16 €
Salade mixte … 7.50 €
Salade verte, crudités, oignons frits
une carte au grès des saisons
Une cuisine traditionnelle et recherchée.
Nous sommes tous passionnés de cuisine, de goût, avec l’envie de vous faire partager notre passion et notre travail. Régalez-vous !
toujours frais et selon arrivage
Les poissons…
Les traditionnels filets de perche
du lac Léman* de chez Pertuiset … 36.50 €
Façon meunière, persillade, à la crème ou sauce tartare
Accompagnés de frites et salade
Filet de bar bio grillé de la maison Reynaud … 27 €
Coulis d’ail des ours et crumble à l’Abondance
Filet d’omble chevalier de chez Murgat … 31 €
Carottes fanes au carvi, jus de carotte et zestes d’orange, pommes Anna
*selon arrivage
Les viandes…
Cromesquis d’épaule d’agneau confite aux pistaches … 31 €
Jus corsé, asperges vertes et pommes Anna
Faux filet grillé, beurre maître d’hôtel (250gr) … 26 €
Accompagné de frites et de salade
Le ris de veau du Tibetan sauce aux morilles … 36 €
Pommes Anna et asperges vertes
Notre tartare de bœuf à l’italienne, assaisonné par nos soins (200gr) … 24 €
Oignon, copeaux de parmesan, cornichons, câpres, tomates séchées, lié au jaune d’œuf confit
Accompagné de frites et de salade.
Notre recette de tartare ne peut être modifiée
Nos viandes sont d’origine France autant que possible mais peuvent venir d’U.E. en cas de problème d’approvisionnement.
Nous avons choisi de privilégier les producteurs français mais surtout locaux pour vous proposer des produits encore plus qualitatifs.
Cependant, du fait de la situation actuelle, nous risquons d’éventuelles ruptures, notamment sur la volaille.
Avec toutes nos excuses.
une carte pleine de douceurs
Des desserts fait avec gourmandise
vous ne devriez pas
Les fromages & desserts
Le citron en trompe l’œil 2.0 … 10.50 €
Cœur citron et menthe fraîche, mousse au chocolat blanc et vanille, streuzel noisette
Ile flottante aux pralines rose
Pour 1 pers : 7 € – A partager : 12 €
La mousse au chocolat 70% … 7 €
Gruet et pépites de chocolat
Recette lauréate du concours des neiges étoilées 2018
Baba au rhum et son shooter de rhum arrangé par nos soins … 7.50 €
Mascarpone vanille
Café/thé gourmand … 10.50 €
Muffin au chocolat, panacotta framboise, mini baba, cookie noisette, financier à la griotte
Notre assiette de 3 fromages du cru … 8.50 €
Abondance de chez Alain et Suzanne Grillet d’Abondance, Tomme de Savoie de chez Julien Vernaz à Chevenoz, Chèvre de chez Thierry Tupin Bron à Vacheresse
est-ce bien raisonnable ?
Nos glaces laitières
Nos parfums de glace :
Vanille, chocolat, fraise, noix de coco, pistache, menthe/chocolat, caramel beurre salé, rhum-raisins, café
Nos parfums de sorbet :
Citron, poire, framboise, abricot, génépi
1 boule de glace … 3 €
2 boules de glace … 4.50 €
3 boules de glace … 6.50 €
Supplément chantilly … 1 €
simplement gourmand
Nos coupes glacées
Dame blanche … 8 €
3 boules vanille, sauce chocolat, chantilly
Chocolat liegeois … 8 €
2 boules chocolat, 1 boule vanille, sauce chocolat, chantilly
Café liegeois … 8 €
2 boules café, 1 boule vanille, expresso, chantilly
Coco/choco … 8 €
2 boules coco, 1 boule chocolat, sauce chocolat, chantilly
Caramella … 8 €
2 boules caramel, 1 boule vanille, sauce caramel, chantilly
Nos coupes glacées alcoolisées…
COLONEL … 9.50 €
2 boules citron arrosées de vodka
YAUTE … 9.50 €
2 boules génépi arrosées de génépi
VALAISANNE … 9.50 €
2 boules abricot arrosées d’abricotine
AFTER EIGHT … 9.50 €
2 boules menthe chocolat arrosées de get 27
WILLIAMINE … 9.50 €
2 boules poire, williamine
Témoignages
Nos clients parlent de nous
“Cela vaut la peine de sortir du centre d’Evian”
« Un très bon restaurant été comme hiver Nous avons dégusté dès plats excellents, cuisinés magistralement avec des produits frais...«
Tripadvisor
“Superbe cadre”
« Cuisine bonne et original, service rapide et efficace, le cadre est très joli et surtout la vue sur le lac Léman. N’hésitez pas à y aller. «
Tripadvisor
“Cuisine originale”
Tripadvisor
« Tout simplement parfait »
Tripadvisor